در این مقاله بخوانید
پرورش قارچ بدون بذر چگونه انجام می‌شود؟ هاگ یا اسپور قارچ چیست؟ آیا با روش‌های مختلف پرورش و تولید قارچ آشنا هستید؟ اسپور قارچ چگونه جمع آوری می‌شود؟ از چه قارچی برای جمع آوری اسپور استفاده کنیم؟ آیا تولید قارچ با روش تهیه اسپور امکان پذیر است؟ چرا باید برای جمع آوری اسپور از کاغذ سفید و سیاه استفاده کنیم؟ آیا آموزش جامع پرورش قارچ با هاگ در این مقاله گنجانده شده است؟ با ما همراه باشید تا به جواب سوالاتتان دست پیدا کنید.
مقدمه
پرورش قارچ جز مشاغل پر درآمد است که امروزه جوانان برای کسب درآمد و گذارندن امورات زندگیشان به این شغل روی آورده‌اند. قارچ با روش‌های مختلفی کشت و برداشت می‌شود که یکی از این روش‌ها پرورش قارچ بدون بذر است که به آن اسپور می‌گویند. هاگ یا اسپور قارچ با راحتی از کلاهک قارچ جمع آوری و برای پرورش و رشد قارچ استفاده می‌شود. برای افراد مبتدی استفاده از این روش کمی سخت است بهتر است آن‌ها شروع کارشان را با تهیه بذر و کاشت آن آغاز کنند.
اسپور قارچ چیست؟
قارچ‌ها قابلیت این را دارند که بتوانند از خودشان تعداد زیادی تکثیر کنند. برای همین منظور قارچ هاگ یا اسپور تولید می‌کند که هر نوع قارچی اسپور و هاگ مخصوص به خودش را دارد و برای تکثیر از آن استفاده می‌کند. اسپور قارچ در قسمت زیرین کلاهک قارچ قرار دارد و از آنجا تکثیر می‌شود.
نحوه پرورش قارچ بدون بذر
پرورش قارچ بدون بذر همان تکثیر با هاگ یا اسپور است. برای اینکه بتوان با این روش قارچ‌های بیشتری تولید کرد ابتدا باید نوع قارچ خوراکی را انتخاب کنید و سپس هاگ یا اسپور آن را جمع آوری کنید. رایج‌ترین روش جمع آوری هاگ استفاده از روش پرینت اسپور است. برای این کار ابتدا باید از سالم و قابل خوردن بودن قارچ اطمینان حاصل کنید. برای این کار استفاده از قارچ‌های آبششی بهتر است زیرا جمع آوری هاگ یا اسپور آن راحت‌تر است.
قارچ آبششی مناسب را خریداری کنید و یک کاغذ سفید و یک کاغذ سیاه و یک لیوان شیشه‌ای در دار آماده کنید. چرا از کاغذ دو رنگ استفاده می‌کنیم؟ برای اینکه اسپورها در دو رنگ سفید و سیاه وجود دارند و ممکن است قارچی که شما برای جمع آوری هاگ یا اسپور آن انتخاب کرده‌اید سفید یا سیاه باشد برای همین باید از دو رنگ کاغذ برای تشخیص و دیده شدن هاگ‌ها استفاده شود.
در مرحله بعد کاغذ سفید و سیاه را کنار هم قرار دهید و کلاهک قارچ را از ساقه‌ی آن به کمک تیزبر یا قیچی جدا کنید. حالا کلاهک را به صورت وارونه در قسمت وسط دو کاغذ سفید و سیاه که به هم چسبیده‌اند قرار دهید. سپس کلاهک و کاغذهای زیر آن را درون لیوان شیشه‌ای قرار دهید و اجازه دهید به مدت 24 ساعت به همان حالت باقی بماند. بعد از گذشت 24 ساعت کاغذها را چک کنید تا هاگ یا اسپور قارچ را ببنید. ممکن است به دلیل رطوبت و خیسی کاغذها هاگ‌ها دیده نشوند اجازه دهید کمی از رطوبت کاغذها کم شود تا بتوانید اسپورها را ببینید.
وقتی اسپورها را مشاهده کردید برای پرورش قارچ خودتان باید آن‌ها درون سرنگ مخصوص و استریل شده پرورش دهید و آب رسانی کنید تا بزرگ شوند و بعد به محل اصلی منتقل کنید. برای ساخت سرنگ مخصوص یک محیط استریل و عاری از هر گونه آلودگی را مهیا کنید و بعد آب سالم و پاکیزه‌ای را تهیه نمایید. آب را دو یا سه بار بجوشانید تا باکتری‌ها و آلودگی‌های میکروسکوپی آن از بین برود.
سوزن سرنگ را نیز با قرار دادن روی حرارت استریل کنید. در مرحله بعد چند قطره آب استریل شده را درون سرنگ بریزید و با استفاده از سوزن سرنگ تعدادی اسپور را درون یک شیشه‌ی استریل شده بریزید و نصف آب درون سرنگ را به داخل شیشه بریزید و دوباره اسپورهای خیس شده را داخل سرنگ منتقل کنید.
اگر دقت کنید درون سرنگ اسپورهای شناور را مشاهده خواهید کرد که در این صورت آب درون سرنگ نیز تغییر رنگ می‌دهد. پرورش قارچ با تهیه اسپور قارچ به راحتی انجام می‌شود فقط باید در انجام مراحل کار کمی حوصله و دقت داشته باشید و حتما وسایل اسپور مخصوصا سرنگ و آب را استریل کنید.
کسانی که کار پرورش قارچ انجام می‌دهند روش پرینت اسپور را ترجیح می‌دهند زیرا از کیفیت و دقت خوبی برخوردار است. بعد از جمع آوری اسپورها محیط رشد قارچ را به خوبی فراهم کنید و اجازه دهید میسیلیوم‌های قارچ در آن رشد کند و روند رشد قارچ به خوبی طی شود. بعد از چند ماه می‌توانید به راحتی قارچ‌های پرورش یافته دست خودتان را بچنید و لذت ببرید.
از چه قارچی برای جمع آوری اسپور استفاده کنیم؟
برای اینکه بتوانید هاگ یا اسپور قارچ را جمع آوری کنید باید به یکسری نکات توجه کنید که در ادامه به معرفی آن‌ها می‌پردازیم.
- قبل از خرید قارچ باید به کلاهک آن نگاه کنید و ببنید که کاملا باز شده است یا خیر. وقتی کلاهک قارچ به خوبی باز شود هاگ‌های زیر آن دیده می‌شود و دسترسی به آن‌ها راحت است.
- از نظر سالم بودن هاگ‌ها را مورد بررسی قرار دهید از هاگ‌هایی که خیس یا له شده‌اند پرهیز کنید و از آن‌ها استفاده نکنید.
- بهترین قارچ برای جمع آوری اسپور قارچی است که مرطوب باشد نه خیس، و همچنین قارچ‌هایی که خشک هستند برای پرینت اسپور مناسب نیستند.
- روی کلاهک قارچ را بررسی کنید و از بود یا نبود کپک و لکه‌های تیره روی کلاهک مطمئن شوید اگر کپکی روی کلاهک مشاهده کردید از خرید آن دوری کنید.
- نکته آخر اینکه برای اینکه هاگ یا اسپور قارچ را جمع آوری کنید قارچی تهیه کنید که دوست دارید آن را بخورید یعنی از هر نظر سالم و با کیفیت باشد.
جمع بندی
قارچ‌ها با روش‌های مختلفی از جمله هاگ یا اسپور تکثیر می‌شوند که هر قارچی هاگ مخصوص به خودش را دارد و برای تکثیر از آن استفاده می‌کند. برای پرورش قارچ باید یکی از دو روش تهیه بذر یا اسپور قارچ اقدام کنید که اسپور در قسمت زیرین کلاهک قارچ قرار دارد و به راحتی جمع آوری و استریل می‌شود و برای رشد و تولید قارچ مورد استفاده قرار می‌گیرد.
پیشنهاد می کنیم برای مطالعه بیشتر از سایر مقالات پرورش قارچ 118فایل نیز دیدن فرمایید.
زمانِ شما محدود است پس آن را صرف زندگی‌ای که متعلق به فرد دیگری است نکنید.
